10 bitar

En fräsch kaka med mycket citrussmak! (pröva att servera med färska bär och grädde.)

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

75 g smör

3 ägg

2 dl strösocker

1 1/2 dl mjölk

finrivet skal från 1 citron

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

GLASYR:

2 dl florsocker

saften av ca 1 1/2 lime

GARNERING:

rivet skal av lime

GÖR SÅ HÄR:
1. sätt ugnen på 175 grader. smörj och bröa en form, ca 1 1/2 liter

2. smält smöret. vispa ägg och socker till en pösig smet.

3. rör ner smöret och mjölken. blanda i citronskalet.

4. blanda mjöl,bakpulver och vaniljsocker i en skål. vänd ner mjölblandningen och rör till en jämn smet.

5. häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. låt kakan svalna något innan den    stjälps upp på galler.

6. blanda florsocker och limesaft. låt kakan svalna helt innan glasyren hälls över den. dekorera med rivet limeskal